CARSTENS LÜBECKER MARZIPAN
- wo Tradition und Fortschritt sich treffen

Durch die einmalige Verbindung von traditionellen Rezepten und hochmoderner Produktionstechniken entsteht in unserem Hause eine Spezialität besonderer Güte.

Das LÜBECKER MARZIPAN

Unser Ausleseprozess beginnt bereits bei der Auswahl unserer Lieferanten. So beziehen wir unsere Rohstoffe nur nach explizit von uns festgelegten Qualitätskriterien.
Im Bereich der Marzipanrohmasse, die zu einem späteren Zeitpunkt in unserem Hause zum "LÜBECKER MARZIPAN" verfeinert wird und reift, setzen wir auf Lieferanten, die noch nach althergebrachter Tradition die Mandeln schälen, walzen und rösten, um bereits hier an der Basis die Grundlage bester Qualitäten sicherzustellen.

Bei der Auswahl unserer Kuvertüre und den weiteren Ingredienzen setzen wir ebenso nur auf solche Rohstoffe, die das köstliche Mandelaroma nicht beeinträchtigen.

Schonende und hochmoderne Produktionstechniken setzen unseren Anspruch auf eine reine unverfälschte Marzipanspezialität fort.

Wir verarbeiten überwiegend eine "90/10er" Marzipanqualität (siehe Lübecker Marzipan), die die Qualitätskriterien der RAL-Verordnung an das Lübecker Marzipan noch übertrifft und achten darauf, dass der dünne Überzug mit Zartbitter-Schokolade das köstliche Mandelaroma unserer Premium - Produkte nicht überlagert. Denn nicht die "Marzipan-Praline", sondern das echte und unverfälschte "LÜBECKER MARZIPAN" erfreut sich höchster Akzeptanz.

Ihnen als Kunden wurde durch den EU-weiten Schutz des "LÜBECKER MARZIPANS" die Gewissheit gegeben, das, wo immer Sie auf der Welt diese Spezialität erwerben, Sie ein Produkt aus Lübeck, produziert unter Einhaltung dieser Qualitätskriterien, in den Händen halten.